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知る人ぞ知る、最上級の韓国産天然活〆はも
「韓国産」と聞くと意外に思われるかもしれません。
しかし関西の市場や料理店では、韓国産のはもは脂のりや身質の良さから高く評価される特別な存在。
国産を上回る価格で取引されることもある、限られた数量しか流通しない希少な天然はもです。
今年もわずかな数量のみご用意できました。
ぜひ一度、その味わいをご堪能ください。
※セットに野菜は付きません。
※アラについては身とトレーの間に入れてお届けします。
商品写真と梱包が異なりますがご了承ください。
韓国産天然はもの魅力
濃厚な旨みと上質な脂のり
しっかりと脂がのった韓国産のはもは、噛むほどに甘みとコクが広がる濃厚な味わいが特徴。
鍋にすると身はふわっと花開き、旨みが溶け込んだ出汁まで美味しくお楽しみいただけます。
とろけるようなやわらかさ
身だけでなく皮や骨までやわらかく、丁寧な骨切りによって口当たりはなめらか。
ふわっとほどけるような食感は、料理人からも高い評価を受けています。
国産天然はもとは異なる魅力
国産天然はもの上品であっさりとした味わいに対し、韓国産天然はもは脂のりの良さと濃厚な旨みが魅力。
どちらが優れているというわけではなく、それぞれに異なる美味しさがあります。
「はも好きの方ほど韓国産を好む」
そんな声も聞かれる、知る人ぞ知る逸品です。
数量限定販売
韓国産天然はもは、十分な数量を確保することが難しい希少なはも。
今年もわずかな数量のみのご用意となります。
関西の料理人たちにも愛される特別な韓国産天然はもを、ぜひご家庭でお楽しみください。
🍽 セット内容（2～3人前）
【2～3人前】
韓国産天然活〆はも原体約1kgを丸ごと一匹使用
・活天然はも(身/アラ)…約600g～650g
・ポン酢、もみじおろし
※冷凍真空パックでお届けします
美味しいお召し上がり方
湯引き
さっと湯通しして冷蔵庫で冷やしてください。
梅肉や酢味噌との相性も抜群です。
焼き霜
串打ちをして軽く塩を振り、バーナーで炙ります。
香ばしい旨味をわさび醤油でお楽しみください。
はも鍋
沸騰した出汁にくぐらせると、花が咲くようにふわっと開きます。
📦 発送・保存について
・冷凍便（真空パック）で全国発送
・賞味期限：発送日から30日間（冷凍保存）
・贈り先への直送も可能です（納品書は同封しません）
❓ よくある質問
Q. 熨斗は付けられますか？
→ はい、無料で対応可能です。カート内でご指定ください。
Q. 解凍方法は？
→ 冷蔵庫で約6時間が目安です。お急ぎの場合は流水解凍でもOKです。
最高品質の天然はもを、贅沢に丸ごと一匹使用
最高品質である徳島県、兵庫県淡路島、大阪湾産の天然はもだけを調理しました。
また、鍋セットの2人前は原体800g、3人前は原体1.2kgの天然はもを一匹丸ごと使用していますので、ご満足いただける内容量となっております。
旬のお味を是非、ご家庭でお楽しみください。
特殊冷凍でとれたてをお届け
弊社は最新の冷凍機「アートロックフリーザー(販売元:デイブレイク株式会社)」を導入しました。
「アートロックフリーザー」は、優しい冷気で食材を高速冷却することで、食材へのダメージを極限まで減少させる技術を搭載した冷凍機です。
これにより、粂徳の最高品質の活魚を、捌いた直後に冷凍加工することで、とれたての鮮度のままご自宅にお届けすることが可能となりました。
発送から到着まで最短２営業日でお届け
獲れたその日に瞬間冷凍。抜群の鮮度そのままにお客様の元へお届けします。
食品という商品の性質上、お客様のご都合による返品・交換はお受け出来ません。配送についてはこちらをご参照ください。
ギフトにもおすすめ
粂徳の品質の良いはもは贈り物としてもご好評いただいております。
ギフト包装をご利用の場合は、ご注文時に「のし」オプションをお選びください。
化粧箱に入れて包装のうえ、紅白蝶結びの熨斗をお付けさせていただきます。
表書きや名入れもご指定いただけます。
なお、商品に金額がわかる納品書等は同封しませんのでご安心ください。
料亭の味をご家庭でも
粂徳の鮮魚は全国の料亭にもご贔屓にしていただいております。
お店で味わう贅沢を、ぜひご家庭でもご堪能ください。
粂徳のはもの美味しい召し上がり方
はもももちろん、肉厚でボリュームたっぷり。
鍋、湯引き、焼きしもなど、お好みの調理法でご堪能ください。
はも鍋
粂徳が本社を置く大阪府の郷土料理であるはも鍋を、ご家庭でお楽しみください。
1魚焼きグリルにアラを並べ、香ばしい色が付くまで焼く。
2鍋に1と昆布を入れて出汁を取り、アラを取り出す。
3酒、みりん、薄口醤油で味付けし、お好みの野菜を加える。具材はお好みですが、玉ねぎは欠かせません。サッと湯がいた生わかめもとても相性が良いです。
4野菜に火が通ったらカットしたはもを加え火が通れば完成です。
是非、〆はそうめんをご用意ください。
湯引き
沸騰したお湯にカットしたはもを入れ20~30秒程湯がき、身が白くなって花が咲いたように広がったら氷水に取ります。キッチンペーパーで水分を取り、お好みで梅肉や酢味噌を添えてお召し上がりください。
焼きしも
カット前のはもに金串を打ち、バーナーやコンロで皮目から炙ります。
冷蔵庫でしっかりと冷やし、カットしてわさび醤油や梅肉でお召し上がりください。
冷凍商品の美味しい解凍の仕方
おすすめ
真空パックを少しだけ開封し冷蔵庫で8時間以上解凍する。
▶ 解凍時に真空状態ではなくすことで、身が締まることなく ふっくらと解凍されます。
お急ぎの場合
商 品 の 封 を 切 ら ず に 、流 水 に
20~30分浸けて解凍する。
より美味しくお召し上がりいただけます。
調理の仕方
はも身切り方
はも身は骨切りした状態でお届けします。3~4cmの厚さでぶつ切りにしてください。お好みの調理方法で加熱してお召し上がりください。
